Directeur de Restaurant H/F (CDI)

Rattaché(e) à la Directrice F&B, le Directeur du restaurant (h/f)lance la journée, coordonne, organise et contrôle le travail des équipes de salle tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il garantit la satisfaction du client (guest hôtel notamment) et la qualité du service rendu. MISSIONS PRINCIPALES Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle Être proche des équipes de cuisine afin d’offrir une expérience exceptionnelle aux clients Accueillir et choyer les clients Organiser et coordonner quotidiennement le travail en salle mais aussi dans les back-offices Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité du service Gérer les éventuelles plaintes clients et les transformer en opportunité Être garant des règles d'hygiène et de sécurité Suivre le développement et l’accompagnement des équipes Animer le briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs Intervenir dans les activités du service en cas de forte activité Gérer la caisse et les encaissements Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs Former et développer les équipes PROFIL RECHERCHÉ ~ Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans des établissements de luxe. COMPETENCES REQUISES Excellent relationnel Faire preuve de proactivité Gérer les conflits individuels et collectifs Être à la fois diplomate et ferme Capacité à nouer des relations et des partenariats en interne comme en externe Expérience de l’encadrement d’équipe Anglais courant Écoute et disponibilité Organisation et rigueur Excellente présentation Connaissance micros

Location: Paris, FR

Posted Date: 9/27/2024