Chef de partie

Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Musée, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous souhaitez vous épanouir dans votre carrière ? Vous cherchez une entreprise qui se démarque par son esprit d’équipe et son dynamisme ? Nous cherchons des gens comme vous pour contribuer à notre succès. DESCRIPTION DU POSTE : En collaboration avec le chef exécutif le ou la titulaire du poste est responsable du service offert à la clientèle de l’établissement. PRINCIPALES TÂCHES : Effectue la mise en place ; Supervise les commis et demi-chef de partie sous sa responsabilité ; Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les chefs ; Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ; Coordonne les évènements banquets ; S’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards ; Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d’entreposage des aliments ; Toutes autres tâches connexes. Être titulaire d’un D.E.P. en cuisine d’établissement ou l’équivalent ; Expérience obligatoire d’un minimum de 5 ans en cuisine ; Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ; Bonne endurance physique, ardeur au travail ; Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ; Leadership et capacité de prise de décisions ; Rapidité d’exécution et tolérance au travail sous pression.

Location: Québec, CA

Posted Date: 11/26/2024