Chef Exécutif Resort H/F

Mots clés (ex : cuisinier, croupier, ...)

Sous la responsabilité du Directeur du Resort Barrière La Baule, vous évoluez sur un périmètre composé de trois hôtels 5 étoiles mythiques (L’Hermitage, Le Royal et le Castel Marie Louise), d’un casino, d’un golf international et d’un club de tennis au cœur de l’une des plus belles baies du monde.

Le Resort comprend 7 restaurants qui ont chacun leur identité : restaurant gastronomique, restaurant bistronomique, restaurant de plage, snacking et brasserie traditionnelle, autant de lieux que d’ambiance pour transporter nos clients selon leurs envies.

Vous évoluez principalement sur les restaurants des 3 hôtels 5 étoiles du Resort :

1. Vous intervenez en qualité de manager auprès de chacune des équipes de cuisine constituées de 10 à 40 personnes ;
2. Vous avez un regard transversal sur l’ensemble des prestations proposées et assurez une synergie au niveau du Resort en communiquant de manière transparente avec les Chefs de cuisine et la Direction de chacun des établissements ;
3. Vous participez aux recrutements des Chefs et Adjoints des cuisines des établissements ;
4. Vous êtes sur le terrain lorsque cela est nécessaire pour accompagner les équipes dans l'effort ;
5. Vos conseils et votre soutien, en cohérence avec les ambitions du Groupe et du Resort, permettent à chaque concept d’évoluer et de parfaire sa prestation ;
6. Vous suivez les critères qualité de chacun des établissements et proposez des plans d’actions pour répondre aux exigences de nos clients.

Vos missions pourront s’étendre sur le Golf et le Tennis selon les besoins, notamment pour des missions de conseils.

Nous offrons :

1. Un logement à proximité des établissements et de la mer durant vos premiers mois de contrat ;
2. Le 13ème mois et l’intéressement ;
3. Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages ;
4. Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous ;
5. L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…) ;
6. La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies ;
7. Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire ;
8. Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort et du Groupe ;
9. Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve ;
10. L’occasion de profiter de l’air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.

Statut Cadre au forfait.

Package de rémunération compris entre 80K€ et 100K€ (selon profil).

Prise de poste en février 2025.

1. Entretien téléphonique avec la Chasseuse de Talents
2. Entretien avec le Directeur du Resort
3. Entretien avec le Directeur des RH
4. Bienvenue chez Barrière !

Vous avez une solide expérience en qualité de Chef Exécutif et avez travaillé sur différents concepts de restauration, notamment au sein de palaces ou hôtels 5 étoiles.
Vous avez le sens du service et êtes très attaché(e) à la satisfaction de la clientèle.
Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités de manager et de leader. Vous savez fédérer des équipes de grande taille et les faire monter en compétences.

Votre maîtrise technique alliée à votre capacité à vous projeter et à innover vous permettent de vous positionner en qualité d’expert auprès de la Direction des établissements et des équipes au quotidien.

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et clubs, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !

Critères candidat Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

+ de 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité #J-18808-Ljbffr

Location: La Baule-Escoublac, FR

Posted Date: 1/8/2025